quando vi esta receita no
Panelinha fiquei curiosa.... bolinho salgado e super fácil...
Segue a receita com algumas modificações...
Ingredientes (ctrl C ctrl V do Panelinha)
1 tomate
1 ramo de manjericão
1/2 xícara (chá) de leite (usei desnatado)
4 colheres (sopa) de manteiga
2 ovos
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
2 colheres (chá) de fermento (coloquei 1 colher de sopa)
1 colher (sopa) de açúcar (coloquei uma colher de chá)
1/2 xícara (chá) de queijo provolone em cubinhos (coloquei mais)
meu pitaco - azeitonas pretas bem picadinhas e orégano para polvilhar
Modo de Preparo
1. Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média). Unte 8 forminhas individuais de muffins ou de empadinhas com manteiga e polvilhe farinha (usei forminhas de silicone.... assim não precisei untar :)
2. Numa tábua, corte o tomate ao meio, retire as sementes e corte-o em cubinhos. Pique as folhas de manjericão.
3. Numa panelinha, junte o leite e o manjericão. Leve ao fogo alto e, quando o leite ferver, desligue o fogo. Acrescente a manteiga imediatamente e mexa bem até derreter. Coloque os ovos e misture bem. Reserve.
4. Numa tigela grande, passe por uma peneira as farinhas, o fermento e o açúcar. Faça um buraco no centro e regue com a mistura de leite e manjericão. Com uma colher, mexa até a farinha absorver todo o líquido. Acrescente o queijo e o tomate em cubinhos.
5. Em cada forminha, coloque 3 colheres (sopa) de massa. Leve ao forno por 25 minutos. Retire os muffins da assadeira e coloque sobre uma grade para esfriar. Sirva morno ou à temperatura ambiente.
